Plaza de San Benito 5, 37002 Salamanca 923 215 492

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Conoce Oroviejo

Gastrobar Y RESTAURANTE

Oroviejo se encuentra en el corazón histórico de Salamanca junto a la Universidad Pontificia, a lado de la Casa de las Conchas, frente a la Iglesia de San Benito, cercano al Palacio Monterrey y la Universidad de Salamanca y la Catedral. Dispone de una amplia terraza junto a la que se encuentra una de las calles de mayor encanto de la ciudad, la Calle Compañía. Un espacio tranquilo y seguro.

El edificio de Oroviejo está protegido por Patrimonio ya que sus cimientos firmes y sólidos tienen más de 300 años y fue la casa del renombrado poeta del siglo XVII Juan Meléndez Valdés.

Hoy sus muros albergan un concepto gastronómico en dos ambientes, gastrobar y restaurante, donde podrás disfrutar de una grata experiencia culinaria y descubrir sensaciones gustativas diferentes, acompañado por una amplia selección de vinos.


 
 

ConoceGASTROBAR

CONCEPTO GASTRONÓMICO INFORMAL

El Gastrobar Oroviejo, ofrece un ambiente industrial de estilo Vintage, espacio acogedor en el que poder disfrutar desde los sabores de siempre hasta los conceptos más atrevidos, elaborados al momento con productos de temporada de primera calidad y con una presentación muy cuidada.

Tienes que probar JETA ASADA AL HORNO DE LEÑA, TUÉTANO ASADO CON TARTAR DE CARABINEROS, RISOTO DE FOIE DE PATO CON TRUFA, …


 

ConoceRESTAURANTE

ESPACIO ÚNICO Y PROTEGIDO POR PATRIMONIO

El Restaurante Oroviejo cuenta con un ambiente cálido y distinguido. Su techo en forma de cúpula abovedada de ladrillo, convierte este espacio en único y singular, destacando su bodega situada en un antiguo lagar donde se muestran una selecta colección de vinos.

Disponemos de cuatro reservados, espacios independientes que puedes ser reservados en exclusiva.

Nuestra oferta gastronómica se refleja en la carta, menú degustación y productos de temporada.

Algunos de los platos más consolidados son el Steak Tartar de Vaca, el Pulpo a la Brasa, los asados en horno de leña, las Chuletillas de Lechazo al Sarmiento y como no las carnes rojas de la Valmuza Kmo 0.


 

DisfrutaOROVIEJO

ElConcepto

Héctor Carabias / El Chef

Este proyecto nace con el objetivo de transmitir sensaciones y experiencias nuevas, desarrollando una apuesta culinaria totalmente diferente en Salamanca. El mejor producto, la parte más importante de nuestra filosofía. Los platos que llegan al comensal parten de cero, elaboraciones totalmente caseras y con los mejores caldos. Apostamos por el producto de km.0; tenemos una despensa bastante grande, con productos que podemos presumir de ellos.


 

AsadosHorno de Encina

Uno de los principales objetivos de Oroviejo es recuperar el sabor de los platos de antaño, por ello, un horno de leña, de un barro característico de Pereruela (Zamora), es el idóneo para aportar al producto un ligero sabor a encina y una textura muy agradable. Asados como el cochinillo, el cordero, el cabrito, son protagonistas, pero comparten espacio con ahumados de chipirones, navajas, pulpo etc. Sin olvidar nuestras carnes rojas de la Valmuza.


 
 
  • Sali con mis amigas de vinos y entramos en el gastrobar y lo pasamos estupendamente es un sitio muy acogedor y nos gustó mucho la variedad y originalidad sus tapas. Nos encantó probar "cosas" diferentes
    Susana Alvárez
  • Estuve cenando con la familia en el comedor de la cúpula abovedada y nos pareció un sitio con un encanto especial además se come muy bien con platos elaborados y bien presentados. La verdad, es que quedamos muy contentos
    Pedro Hernández
  • Que sitio más estupendo, fui a cenar con unos amigos y salimos encantados probamos unos platos riquísimos y muy bien presentados. Además, el entorno del restaurante en pleno centro de Salamanca y rodeado de monumentos lo hace único
    Ana María Pérez